从前冬至是新年，

更岁交子 团圆福禄，

  在冬至的喜庆节日里，

邀上家人、朋友，

来艾迪品一顿美食滋补宴，

让爱更团圆，美哉、美哉！

冬至夜，羊肉是餐桌上不二的选择。艾迪的羊肉来自内蒙古锡林郭勒草原羊基地，羊肉的嫩来自于生态，羊肉的鲜扎根于舌尖，鲜嫩绽放在胃里。艾迪的清汤羊肉采用传统的做法，羊肉切薄片，配上各种蔬菜及调料，冒着热气的瞬间，寒意烟消云散，汤汁的鲜美欲久弥香，让人欲罢不能。

宴请餐桌上鱼是必不可少的，来自泰国的缅黄鱼，鱼肉的肉质细腻肥美。将黄鱼如锅拉油，使其外皮定型，色泽金黄，葱姜蒜爆香后加入水和盐、味粉、生抽、老抽、耗油等调味料煮制汤汁，放入黄鱼焖煮，烧制成熟后，大火收汁，装盘浇入葱油即可，鱼肉的鲜嫩与汤汁的完美搭配，相得益彰，使人食欲大开。

选用清洗干净的优质羊肚，焯水后备用，将泰椒、京葱、尖椒改刀过油爆香，放入羊肚，加入盐、小炒鲜等调料爆炒，数秒后即可。这道菜经过短时间的快速爆炒，泰椒和京葱的香气与羊肚完美融合，羊肚随着高温微微卷缩，口感变得更有嚼劲，更加清爽。一盘酱香扑鼻的羊肚，鲜美的口感无法言说，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。

选用上好的青南瓜，改刀后放入蒸箱蒸制成熟，南瓜上浇上用老抽、生抽、盐、味粉调成的酱汁烧制。开盖瞬间，滚烫的汤汁与墨鱼花完美结合，似南瓜在舞动，顿时多了几分俏皮。

在这样一个隆重的节日，北方地区，有冬至宰羊、吃饺子的习俗。对于传统无锡人而言，冬至更少不了的，便是承载着浓浓江南年味的“艾”的冬至糯米团，有豆沙、鸡肉松蛋黄、萝卜丝肉松三种口味可选，总有一款温暖您的胃。

冬至夜，

让我们相聚艾迪，让爱更团聚。

餐位有限

请提前预订哦!

订餐热线

0510-83580777